瀬戸内でマダイサビキにチャレンジ!(2)

2021年2月9日

今回は瀬戸内のいいマダイが釣れたので、
いつもの僕の定番料理を紹介します。

これは料理と言っていいのか σ^_^;
まずはシンプルに刺身。
はい、身がしまっていて甘く、
申し分のない旨さです。

脂ノリノリ

ちなみに下は母親作の刺身氷山 σ^_^;
氷の塊をビニール袋で包み、
その上に刺身を乗せたモノ。
身がビシャビシャにならずに
締められるので、手間が掛かるけど
オススメです。

庭でBBQ中に突如登場。
出てきた時には思わず笑いました。


次に我が家の定番、アクアパッツァ。
これはマダイを安く売っている時にも
よく作ります。

イサキで作っても美味いです。

簡単なのに派手で見栄えよく、
友人が来た時にもオススメです。

多めの出汁が出る様に料理しておき
アサリを少し残しておいて
濃厚ボンゴレを作るのもオススメです。

マダイとアサリと野菜の濃厚スープ!
アサリを追加して濃厚度さらにアップ(´ω`)
乾燥バジル散らして完成!
〆にオススメ!


次に出汁茶漬け。

今回は豪華にシンプル出汁茶漬けと、
胡麻出汁茶漬けを作ってみました!
あっさり派か濃厚派に分かれそうですが、
もちろんどちらも美味いです。

シンプル版鯛茶漬け
濃厚!ごま茶漬け。
まずはそのまま頂いて。。。
更に出汁をかけて頂きます!
ウマーっすわー。


最後は番外編、姿焼き。
田舎ならではの外での炭火。
遠赤外線で皮目がパリパリ、
身はジューシー。
美味くないはずがない。
╰(*´︶`*)╯

30cmくらいの塩焼きサイズを
贅沢にそのまま姿焼き!
チョイ焦げちゃいましたが、香ばしさ満点です!


やっぱり鯛は美味い魚です。
またデッカイの釣りたいっすー。

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